|
Суши. Продукты и кухонный инвентарь |
|
Видеоуроки суши со Стивеном Пэласом
|
Суши. Продукты и кухонный инвентарь необходимый для приготовления суши продукты и кухонный инвентарь
Рисоварка. Очень хорошая веешь можно с легкостью приготовить отличный рис
Бамбуковые циновки.Разделочная доска.Набор ножей. Ножи должны быть очень острыми.
Щипцы для рыбы. Для того чтобы удалить кости из рыбы.
Хангири - традиционная посуда специально для риса Плоская деревянная ложка для размешивания риса
Рисовый уксус, майонез, мирин, грибы шитаке Соевый соус, саке,
васаби, даши в гранулах ,рис для суши, маринованный имбирь
Морские водоросли для приготовления -нории кампио, морские водоросли комбу
Все это можно найти в специальных магазинах японских товаров
|
|
Подробнее...
|
|
|
Как выбирать рыбу для суши |
|
Видеоуроки суши со Стивеном Пэласом
|
Как выбирать рыбу для суши Итак, мы в рыбном магазине, я очень люблю рыбные магазины
Если вы впервые в рыбном магазине, то лучше попросить продавца помочь с выбором
Нам поможет Питер - Привет чем могу помочь
- Мне нужна рыба для суши с сашими , что бы ты мог нам предложить
- У меня есть отличный тунец
|
|
Подробнее...
|
|
|
Рецепт приготовления суши и сашими |
|
Видеоуроки суши со Стивеном Пэласом
|
Суши. Сашими. Как правильно приготовить сашими. И как правильно порезать рыбу суши и сашими
затем освоим приготовление суши Сашими это роллы из свежей рыбы, это самостоятельное блюдо
Слово сашими происходит из двух слов sasu - резать и mi - сырая рыба
Сейчас мы будем резать рыбу, нож должен быть очень острый Существует пять основных способов, как резать рыбу для сашими
Первый способ резки рыбы называется "хира-зукори",что означает резка "прямоугольниками"
|
|
Подробнее...
|
|
|
Как правильно приготовить рис для суши |
|
Видеоуроки суши со Стивеном Пэласом
|
Суши. Как правильно приготовить рис для суши рис для суши
миску, и заправим суши-уксусом и остудим.Всегда используйте для суши рис с коротким зерном.
"Хаджиме машо" - начнем.Берем воду, и заливаем рис.
Промываем рис, для того чтобы удалить часть рисовой шелухи, пыли, сора.
Вода станет такого же цвета как молоко.Промываем рис аккуратно, делаем вот такое движение.
|
|
Подробнее...
|
|
|
Как приготовить нигири суши |
|
Видеоуроки суши со Стивеном Пэласом
|
Приготовление суши. Как приготовить нигири суши. Подробное описание нигири суши
Перед тем как начать, давайте убедимся, что у нас есть все необходимое:Разделочная доска, острый нож, немного готового васаби. Также нам понадобится тэдзу - смесь особым образом приготовленного
уксуса пополам с водой. Также у нас есть готовый рис, и филе рыб. Теперь нам нужно нарезать рыбу для нигири суши.
Берем тунца, и нарезаем его под углом ("соги-гири" способ) Затем смачиваем руки в тэдзу, и стряхиваем лишнюю воду с рук. Затем берем горсточку риса (приблизительно 1,5 столовых ложки)
и аккуратно скатываем его в овал.
|
|
Подробнее...
|
|
|
Видеоуроки суши со Стивеном Пэласом
|
Приготовление суши. Что такое маки суши. Как приготовить хосо маки суши Мы научились делать нигири суши, а теперь давайте учиться делать маки суши.
Маки суши - это суши свернутые в рулет.Бывают "хосо-маки" суши - тонкие рулеты суши
И "футо-маки" - толстые рулеты суши в зависимости от того, как мы заворачиваем суши в нори. Для приготовления маки суши нам понадобится бамбуковая циновка и морские водоросли нори.
|
|
Подробнее...
|
|
|
Видеоуроки суши со Стивеном Пэласом
|
Футо маки суши
Суши. Как приготовить футо маки суши футо маки суши
|
|
Подробнее...
|
|
|
Видеоуроки суши со Стивеном Пэласом
|
Тираси суши
Суши. Как приготовить тираси суши - рассыпное суши тираси суши
По сути, мы перемещаем все ингредиенты вместе и, красиво украсив, подадим на блюде.
Начнем с "эдомае-чираши" суши, этот рецепт был изобретен в Токио.Сначала положим в миску рис, а затем сверху красиво разложим все эти ингредиенты.
>>Обсудить на форуме |
|
Подробнее...
|
|
|
Суши и роллы своими руками |
|
Видеоуроки суши
|
Суши и роллы своими руками Роллы своими руками  Как приготовить суши своими руками на домашней кухне? Сделать это совсем не как сложно как может показаться на первый взгляд. На этом видеоуроке вы научитесь делать суши с лососем, суши с огурцами - капа маки и многим другим видам роллов и суши
|
|
Подробнее...
|
|
|
Видеоуроки суши
|
Приготовление суши с огурцомурок приготовления суши с огурцом  суши с огурцом
>>Обсудить на форуме |
|
Подробнее...
|
|
|
Видеоуроки суши
|
Ролл с лососемПриготовление роллов с лососем Этот видеоурок демонстрирует технологию приготовления одного из вкуснейших суши роллов - ролла с лососем. Вы увидите как правильно разрезать рыбу , как укладывать рис , и сворачивать ролл.
|
|
Подробнее...
|
|
|
Приготовление суши для дома (часть 1) |
|
Видеоуроки суши
|
Приготовление суши для дома (часть 1)Видеоурок приготовления суши для дома (часть 1)Как приготовить суши на домашней кухне ? Что нужно для приготовления суши в домашних условиях? Какие продукты выбрать? Ответы на эти вопросы вы найдете в этом видеоуроке >>Обсудить на форуме |
|
Подробнее...
|
|
|
Приготовление суши для дома (часть 2) |
|
Видеоуроки суши
|
Приготовление суши для дома (часть 2)Видоеурок: Готовим суши дома (часть 2) Как приготовить суши на домашней кухне ? Что нужно для приготовления суши в домашних условиях? Какие продукты выбрать? Ответы на эти вопросы вы найдете в этом видеоуроке
>>Обсудить на форуме |
|
Подробнее...
|
|
|
Приготовление суши для дома (часть 3) |
|
Видеоуроки суши
|
Приготовление суши для дома (часть 3) Видеоурок : Учимcя готовить суши для дома (часть 3)  Как приготовить суши на домашней кухне ? Что нужно для приготовления суши в домашних условиях? Какие продукты выбрать? Ответы на эти вопросы вы найдете в этом видеоуроке
>>Обсудить на форуме |
|
Подробнее...
|
|
|
Приготовление суши для дома (часть 4) |
|
Видеоуроки суши
|
Приготовление суши для дома (часть 4) Видоеурок: Готовим суши дома (часть 4)Как приготовить суши на домашней кухне ? Что нужно для приготовления суши в домашних условиях? Какие продукты выбрать? Ответы на эти вопросы вы найдете в этом видеоуроке >>Обсудить на форуме |
|
Подробнее...
|
|
|
Уникальный мастер класс для суши |
|
Видеоуроки суши
|
Уникальный Видео мастер класс для суши Приготовление суши и роллов - ВидеоМастер суши покажет вам как готовить отличные блюда японской кухни , суши и роллы >>Обсудить на форуме |
|
Подробнее...
|
|
|
Учимся суши - видео
|
Готовим вкусный рис для сушиУрок 1 Учимся готовить вкуснейший рис для суши , учимся выдерживать времчя готовки и подбирать правильно ингридиенты , соблюдать пропорции для риса
|
|
Подробнее...
|
|
|
Учимся суши - видео
|
Готовим вкуснеший ролл лососьУрок 2 Урок приготовления вкуснейшего ролла с лососем , готовим ролл с лососем на обычной домашней кухне
>>Обсудить на форуме |
|
Подробнее...
|
|
|
Учимся суши - видео
|
Ролл с копченым угрем, авокадо и огурцомУрок 3 Как приготвить ролл с копченым угрем, авокадо и огурчиком можно узнать из этого видеоурока
>>Обсудить на форуме |
|
Подробнее...
|
|
|
Учимся суши - видео
|
Готовим ролл калифорнийскийУрок 4 Калифорния ролл
>>Обсудить на форуме |
|
Подробнее...
|
|
|
Учимся суши - видео
|
Ролл с острым осминогомУрок 5 ролл с осминогом
>>Обсудить на форуме |
|
Подробнее...
|
|
|
Учимся суши - видео
|
Учимся правильно резать роллыУрок 6 Режем роллы
>>Обсудить на форуме |
|
Подробнее...
|
|
|
Учимся суши - видео
|
Готовим разнообразные сушиУрок 7 Суши
>>Обсудить на форуме |
|
Подробнее...
|
|
|
Cуши с икрой летучей рыбы |
|
Учимся суши - видео
|
Готовим суши с икрой летучей рыбыУрок 8 Отличный урок японской кухни , как приготовить вкусенйшие японские суши с икрой летучей рыбы
|
|
Подробнее...
|
|
|
Учимся суши - видео
|
Суши с лососем и макрельюУрок 9 Японская кухня , урок подоробно обьясняет технологию приготовления суши с лососем и суши с макрелью
|
|
Подробнее...
|
|
|
Учимся суши - видео
|
Готовим японский классический мисо супУрок десятый мисо суп
>>Обсудить на форуме |
|
Подробнее...
|
|
Блог